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• 『ミシェル・ブラス』

  ミシェル・ブラス（Michel Bras, 1946年11月4日 - ）は、自然から料理を創作する料理人と称され、21世紀のフランス料理界を代表するといわれている、フランス中南部オーブラック（l'Aubrac）地方の、ソムリエナイフで有名なライオール（Laguiole）村でオーベルジュ（Auberge）「ミシェル・ブラス」を営むシェフ。

出典: ウィキペディア日本語版 (January 2, 2009 12:45:52 AM JST)